Cucina

In Indonesia, e a Bali in particolare, c'è un ottima cucina i cui ingredienti principali sono riso, il più usato è il nasi camper, pesce fresco, verdure e latte di cocco che da profumo e consistenza alle salse.

Molto usate sono anche le spezie come zenzero, curcuma, semi di coriandolo, cipolla, aglio, tamarindo, peperoncino rosso e pepe, e un incredibile varietà di frutti di cui non sospettavate l'esistenza come il frutto a stella, i rambutan, il frutto della passione e il salak.

Fra le tante specialità della cucina locale indonesiana e balinese eccovi quelle da provare:

Nasi Goreng
E' il piatto nazionale indonesiano. Riso fritto con pezzi di carne trita, gamberetti e uova.

Babi Guling
Maialino da latte allo spiedo. Specialità di Bali

Ayam batutu
Pollo ripieno alla griglia, servito con verdure, tapioca e noce di cocco.

Bakmi goreng
Spaghettini fritti con verdure

Rujak
Insalata tropicale a base di misto di verdure con salsa alle arachidi o al chili.

Satay
Spiedini alla griglia con maiale, polli, manzo e, talvolta, pesce. Tutti grigliati e serviti con una salsa dolce d’arachidi.

Urab
Verdure in insalata mescolate con latte di cocco e spezie.

Tahu telur
Fritto a base di fagioli, ricoperto d’uovo, e servito con una salsa dolce.

Bevande

Da bere fra le bevande alcoliche sono molto diffusi la birra ed il vino di riso, una produzione casalinga indonesiana che ha ben poco a che vedere con quello delle nostre vigne.

Nei ristoranti più chic si possono trovare i vini australiani.

Fra le bevande non alcoliche invece provate il lassi, una bevanda di origine indiana base di yogurt, ed i succhi di frutta fatti al momento e davvero deliziosi, chi ha lo stomaco delicato però presti attenzione che non siano allungati con acqua o ghiaccio.

L'acqua indonesiana invece può fare dei brutti scherzi, bevete solo acqua bollita e sterilizzata o acqua minerale in bottiglia.